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紫薯种植量大价高
发布时间:2012-12-10 14:13:03   


         紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。近年来,紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。

        近年来,南阳的紫薯种植面积快速膨胀,在红薯种植区域,很多农户都种有小面积的紫薯,而一些农民合作社也大力推广紫薯种植。卧龙区蒲山镇富民薯业合作社(以下简称“富民薯业”)就是一例。该合作社采用“合作社+基地+农户”的办法,今年紫薯种植面积近20000亩。合作社与农户签订了回收合同,合作社向农户提供种苗和技术指导,农户种出的紫薯全部由合作社收购。今年,富民薯业种植的部分紫薯以较高价格按订单出售,但大部分被深加工成紫薯粉丝。

        富民薯业理事长谷光华告诉记者,紫薯色泽美观,营养丰富,用紫薯制作的粉丝劲道、耐煮,口感极佳。同时,紫薯加工还有更大的潜力可挖:将紫薯去皮烘干粉碎后加工成全粉,是极好的食品添加原料,可作为各种糕点主料和配料,目前韩国每年要从我国进口紫色红薯全粉500吨左右;以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼等,营养丰富、口感好,颇受市场青睐;尤其是,紫薯还可以提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂,它安全无毒副作用,虽然比人工合成的色素价格贵,但仍然畅销于国际市场。

        当今,各国育成了不少紫红薯良种,我国目前各地栽培的紫红薯品种有:山川紫薯、美国黑薯、德国黑薯;我国目前已育成的紫色红薯品种有:济薯18号、广薯135、宁紫4号。

        紫红薯的栽培方法与普通红薯基本相同。

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