任何使用燃气炉、燃油炉、电炉等炉具的地方,均可选用不同种类的商用电磁炉。如:星级宾馆、酒店、饭店、酒楼、明档、大排档、西餐厅、机关、部队、院校、企事业单位等。
     商用电磁炉特别适合不适宜使用燃料、禁止有明火、安全级别要求较高的地方。如:高层建筑、地下建筑、火车、轮船、军舰、飞机等。

       商用电磁炉是一种利用电磁感应原理将电能转换为热能的厨房炉具。在电磁炉内部,由整流电路将50HZ或60HZ的交流电压变成直流电压,在经过控制电路将直流电压转换成频率为20HZ-40KHZ的高频电压。高速变化的电流流过磁力线圈会产生温度变化的磁场。当磁场内的磁力线通过导磁又导电的金属锅体底部时,锅体内会产生无数的小涡流,致使锅体本身自行高度发热,从而加热锅内的食物。

 

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